yuddyの『チョコと抹茶とお米のクッキー』
今年も人気です

この時期はクッキーを焼いていると
店内にチョコのあま〜い香りが
ただよって本当にしあわせな気分になります

私も日頃からお世話になっている方に
気軽に渡せる品なので
とても重宝しています

自分用に
お友達に
本命に

ぜひどうぞ


さて、昨年から取材があり
昨日発売になりました。

雑誌『カフェスーツ』

この雑誌は本当に長期に渡ってお世話になっていて
私がカフェをする前後に
毎号のように読んで
勉強させていただいていました。

そしてたまたまですが
節目節目で取材していただき

自分が参考にしていた本に
掲載されることに興奮していたことを
今でも覚えいています。

過去に4回掲載していただき
今回が5回目です。

テーマは『カフェの経営、教えます』

OPEN10〜20年
カフェを続けるうえで大切なことは?


写真や年表と共に
2ページに渡り掲載していただいています。

私の写真がもうちょっといいのがなかったのかな?(笑)
とも思いますがなかったのでしょう

”時代を読みながら
ブレずに広い視野で
経営をとらえる”

という内容でお話させて頂いています。


そしてたまたまですが
私が講師をさせて頂いている
カフェスクール「カフェズライフ」さんも
掲載されていて

授業の風景が
ちょうど私のクラスになっています。

同誌の「東京カフェマニア」の著者の方の
コラムにもありましたが

2000年ごろから
カフェ第一世代が始まったと言われています。

私は2001年なので
まさにその第一世代で
あの頃のカフェ誕生の
ワクワク感を体験出来て
本当に良かったと思います。

第一世代が作ってきたカフェは
日本の新たな文化を作ってきたと思います。

その世代にオープンできたことを
改めて誇りに思います。

IMG_3111


IMG_3113


IMG_3115