こんにちは、chelseaです。
久々にblogに登場しました

これから、tim&yuddyのこだわりのメニューについて
blogであれこれご紹介していくことになりました!

更にtim&yuddyをお楽しみいただけるような記事を
upしていければと思っています。

さて、何から書こうかなぁと考えていたのですが、
やはり一番お伝えしたいのは、

香港スイーツの魅力

これに尽きます。

残念ながら、まだまだ香港スイーツの知名度・浸透度は低いですよね。
でもでも、

それってすごくもったいない!!

もっとたくさんの方に香港スイーツを知っていただいて、
日々の暮らしの中に取り入れていただきたいです。

皆さんは、香港スイーツというと何を思い浮かべられるでしょうか?
杏仁豆腐?
マンゴープリン?

もちろんそれも美味しいですが、
香港スイーツの神髄は、糖水(とんそい)やお汁粉など
スープ状のスイーツにあり!

そう思います。

ある香港スイーツの本に、
「デザートは甘味であると同時に、美味の薬湯でもある」
という文章を見つけました。

まさにその通りで、香港のスイーツには
季節や体調にあった材料を使うという
薬膳の考えがしっかりと取り入れられています。

例えば、

秋、空気が乾燥して咳が出るなと思ったら、
喉や肺を潤す梨と杏仁を組み合わせた糖水。

むくみが気になるときは、
水分代謝をよくしてくれる小豆のお汁粉。

冷えや生理痛には、
血の巡りをよくし身体を温めるなつめとバラをじっくり煮出して。

といった具合。

しかもスイーツとしてきちんと美味しい。

自分の身体をいたわる素材を美味しく取り入れる知恵。
素晴らしいですよね。

おまけに油脂を含むものが非常に少ないので、
胃もたれもしませんし、低カロリーです。
卵や乳製品にアレルギーのある方にも
お召し上がりいただけるスイーツがたくさんあります。


香港スイーツの魅力、感じ始めていただけたでしょうか

次からは、実際お店でお出ししているスイーツについて、
少しずつご紹介していきたいと思います。
お楽しみに!

(写真はなつめとハスの実が入った糖水@香港です。)

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