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日常で役立つ『薬膳ブログ』更新中

またまた家の大整理中に懐かしいこんなものが出てきました。 左側のシルバーの物体。 サイズが分かりにくいかなと思ってCDを横に並べてみました。 これが分かる人は恐らくデジタルマニアかちょっと気取ったビジネスマン。 確かこれは5年ほど前に使っていた2台目の ...

今、クリスマスメニューを次々と出しているので、撮影やメニュー作成などばたばたです。今日は眠たいので、写真だけアップしまーす。 今日はシュトーレンのメニュー作りをやっていたのですが、かなり食べたい病になってお菓子をごそごそ探したのですが、なかったのでがま ...

←記事とは関係ないですが、クリスマス限定「ふわチョコ林檎の焼タルト」です。チョコの中に入っているショウガ風味のりんごジャムがポイント☆ いつも見るニュースで「団塊ジュニア」を狙ったビジネスが紹介されていました。 そんな中で「団塊ジュニア」の消費傾 ...

ありがたいことに、何らかの形でこちらへ見に来てくださっている方がたくさんいらっしゃいます。 それはお店のお客さんであったり、他のブログからであったり、ランキングからであったり。 その反響というのはコメントとランキングでしかなかなかわからないのですが、 ...

今年はゆっくり1年かけて家の整理をしています。 整理に欠かせないのが「物を捨てる」ということ。 実は私は結構これが好きなんです。 捨てた後の爽快感がたまらないんです。 その中で思いきったのが、10年前ぐらいからちょろちょろと溜まってきた食器を全部捨て ...

今日は初めて社長ブログ繋がりでのご対面! 私のブログも皆様のおかげでランキングも10位以内をうろうろとさせて頂いているのですが、その割にはその中での派手な交流もなく、地道にコツコツブロガーでがんばっています。 そんな中でお互い「気が合いそう!」って思 ...

春、秋というのは街紹介の雑誌が多く出る時期です。 この「ワンダフルコウベ」というのは、思いっきり地元誌なのですが、年に1回発行の保存版タイプで、いつも三宮中心のちゃんとしたお店系の雑誌なのです。 そんな中「ちょっと足をのばしてあの店へ」という特集で ...

「食」に関する仕事をしているだけあって、とにかく食べること大好き人間です。 好き嫌いもほとんどなく、美味しいものを食べたらそれだけで幸せ度かなりアップ。 「食べる」ということを日々謳歌しています。 でも、実は私の食生活には制限がいっぱい。 食べては ...

取材でよく聞かれること。 「何がきっかけで香港が好きになったのですか?」 もとをたどれば『恋する惑星』という香港映画です。 たまたま雑誌でオススメ映画としてよく紹介されていたときに、友達がなかなかいいよ〜と言ったので、アジア映画に抵抗がありつつもなんと ...

まだ暖かいけど、街中はすでにクリスマスモード。 えらいこっちゃとクリスマスケーキの予約受付の準備を開始。 いつも世間より一歩遅れがち・・・(^_^;) 写真撮影をする為に洋菓子担当のスタッフに1台作ってもらいました。 もちろん、メニュー撮影はプロに頼む余裕は ...

以前取材の時にも書いた「とらばーゆ 関西版」が発売になりました。 大学卒業から今に至る経緯が書かれています。 1時間半もしゃべった内容をよくここまでうまくまとめてくれたなぁと感心しています。さすがプロですね。 この文章の中に 「女性経営者が成功した話を ...

「浮島」と言う名の日本のお菓子を知っていますか? バターを使わずに白餡を練りこんだ生地を蒸し上げるんです。 yuddyでは抹茶と甘納豆を入れています。 すごくしっとりとしていて、お茶との相性も抜群で美味しいんです。 実は密かに私の中ではヒット商品。 でも、 ...

美容に良いと言われる食材は山ほどあります。 その中で「燕の巣」は香港(中国)で最も有名で高価な食材。 香港ではこの燕の巣を使ったデザートや化粧品、ドリンクなど山ほど出回っているのですが、その中でとてもまじめに研究し、最も体に吸収されるように加工をしドリ ...

「失敗は成功のもと」 なんて言うけど、うちのテイクアウト商品で一番人気の「八穀美人」(八穀米の素)もそのうちの1つかもしれません。 この商品はうちのごはんメニューでの売りになっている「八穀米のごはん」をおうちでも炊けますよ〜というお手軽商品。 こ ...

香港のココがスゴイ! という点はいっぱいあるのですが、やっぱり私自身そして、日本が見習うべきだと思うところは・・・ 「スピード」 一番印象に残っているのは2003年の「SARS」騒動の時。 冬にSARSが流行り、4月には香港の有名監督と俳優達が結集し、制作 ...

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