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香港甜品店 甜蜜蜜(神戸・元町)
cafe yuddy(神戸・岡本)

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1.tim、yuddyの今週のメニュー&季節のスイーツ
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日常で役立つ『薬膳ブログ』更新中

4月26日から香港、広州へ行きます。 今回は 香港展示会→広州展示会→香港仕入れ こんな感じの予定です。 展示会は研修の一環として行き せっかくなので 広州、香港でお店の仕入れも 一緒にしちゃおう! と思っています。 ということは? はい! 今回もおみやげ市しま ...

yuddyの抹茶スイーツフェアが いよいよ最終章に突入です ちょうど夏日のような気温の日も 増えてきたのでピッタリ♪ 『冷やし抹茶クリームあずき』 2007年から2014年まで7年に渡って提供していた 当時からリピートファンの多い スイーツです 宇治の抹茶をたっぷり使っ ...

yuddyの抹茶スイーツフェアが すごく好評です 第1弾の抹茶とお豆腐のティラミスの ご注文をたくさんいただきました 本当にうれしいです そして第2弾がスタートしました! 『抹茶と渋皮栗のロールケーキ』 生地にもクリームにも 抹茶をたっぷり使い 国産栗の渋皮煮を ...

ここのところブログの内容が お知らせばっかりで申し訳ございません 今年は変化とチャレンジの年で やるべきことに追われている日々です 以前yuddyの新店の計画のお知らせをしましたが 予定がちょっと先に延びまして その前に新しいことをしようと動いています。 詳細はま ...

いよいよ今日からyuddy(岡本)にて 抹茶スイーツフェアがスタートします まず第1弾は 『抹茶とおとうふのティラミス』 おとうふのなめらかクリームと 鉄観音茶の香りのビスキュイの4層仕立て。 お口の中ですぅっと溶けるおいしさです。 こちらは見た目も 味もお上品な ...

またまた美味しくて 身体にいい食材に出会いました その名も『黒棗(くろなつめ)』 蒸す→乾燥させるという 工程を繰り返すことによって、 栄養が凝縮されプルーン のような味のするなつめです。 甘みと酸味のバランスが良く お茶請けにもぴったり 『大粒なつめ』と ...

薬膳ブログでお役立ち情報をアップしているので お伝えしますね 春はあたたかくなってウキウキする反面 季節的にイライラしたり 頭痛など不調があります。 そんなときにオススメの食材などを 薬膳ブログに書いてますのでご覧くださいね♪ 薬膳ブログ↓↓ http://yakuzen.b ...

yuddyもオープンしてから14年も経つと 過去人気だったメニューも 今はしていないものもたくさんあります。 そこで過去の人気の抹茶スイーツを 週替わりで提供しちゃおう というのが 4月の抹茶フェアです yuddyのスタッフがこの企画を考えてくれたのですが 私がめちゃく ...

薬膳のショップが 以前からじわじわと忙しくなってきて ブログやメルマガに時間を割けなかったのですが スタッフも増えて 最近では情報提供も充実してきました。 季節ごとにオススメの食材の 解説も定期的に行っていますので ブログ、もしくはLINE@に登録して 日頃の献立 ...

甜蜜蜜に引き続き yuddyの春スイーツを紹介しますね 『yuddy春パフェ』 すっかり春の定番パフェとなりました いちご おとうふのアイスクリーム 濃い抹茶のババロア 桜の白玉だんご きなこシフォンケーキ 自家製あんこ などなどが和の素材が 詰まった春爛漫パフェです ...

お待たせしました! 春スイーツ始まりましたよ まずはtimからご紹介しますね 『いちごの美肌スープ』 美肌素材をたっぷり!! ●いちご:ビタミンCで美白効果 ●カメゼリー:美肌、デトックス ●白きくらげ:肌の保湿・便秘に効果があり低カロリー 他、タピオカ・バニ ...

3月中旬ぐらいに 冬スイーツから春スイーツに変わります というわけで timとyuddyの冬スイーツおさらいです どれを食べおさめしようかな〜 ◆yuddy(岡本) あ〜このパフェが終わるなんて 絶対に食べる! 「みたらし小餅の黒ごまパフェ」 『柚子チーズタルト』 こ ...

気温は低いですが 日差しは春の陽気ですね 暦の上ではまもなく「啓蟄」。 虫たちが冬眠から目覚め、 穴から出てくるころです。 私たちもそんな自然のリズムに合わせて 少しずつ活動的になっていきましょう この時期に適した薬膳茶 <なつめとまいかいかの薬膳茶> も紹介 ...

パイナップルケーキイベントに 来て頂いたみなさま ありがとうございました 今回6店舗分 合計180個仕入れてきました どれが人気あるかなぁ〜 と見ていたのですが 「ここのパイナップルケーキは知らなかった」 という理由で 一番高価なcha cha theが 人気でした といっ ...

今回はパイナップルケーキに合わせた 台湾茶を仕入れてきましたよ 今回初めて行ったお茶屋さんです。 最近流行りのオシャレ系のお店ですが オーナーの若い女性は阿里山で育ち おばあ様はお茶の栽培 お父様はお茶の焙煎から買い付けまで行うお茶マスター ご親戚はお茶の栽 ...

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