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同級生からこんなことばを教えてもらいました。 意識が変われば 行動が変わる 行動が変われば 習慣が変わる 習慣が変われば 性格が変わる 性格が変われば 人格が変わる 人格が変われば 人生が変わる ちょうど習慣化することのすばらしさを分かり始めた時なの ...

色んな方向から大好きな香港の魅力を伝えたいという想いで、1軒目のカフェ「甜蜜蜜」をオープン。 それがお客さんにも伝わり、うれしいことに今まで全く知らなかった香港映画、中国茶、香港スイーツなどに興味を持ってくれるお客さんが少しずつ増えてきました。 それがき ...

夜、家でくつろぐときや寝る前は少しでもリラックスしたいもの。 その中で比較的簡単にできる環境作りをしています。 今実践しているのは照明と音楽と香り。 この中で照明って意外に気を使わないかもしれませんが、これ1つで雰囲気がガラっと変わります。恐らく蛍光灯 ...

最近どうも感性が鈍ってるなぁ。 なんでだろう、なんでだろうって考えていました。 先日やっとその原因が判明! 基本的にじっとしているのが苦手な方で、ほとんど外で過ごしている私が、ここ2ヶ月ほどほとんど家+事務所にこもっていたからです。 私は半分以上が ...

今日は祝日なので、軽〜く。 お店用に4ヶ月ほど前に注文していた本棚がバリよりようやく到着。 実はそのついでに自分用のテーブルも密かに注文。 これで、やっとリビングのインテリアに統一感がでました!! はぁ〜本当に良かった。 実は合うテーブルを探し続けて ...

なんだか信じられないです。 かなり高いところ目指して10位以内!って思っていたのですが、ブログを初めて約2週間で今現在7位にランキングされてしまいました。もし10位以内を達成できたら5位以内を目指そうと思っていました。 だから今の目標は5位以内です。 ...

年齢には逆らえないことに焦りを感じて通い始めたジム。ちょうど5ヶ月に突入。 あまり無理をせずに続けることをモットーに週1、2回のペースです。 とは言ってもなんとなくやっているだけでは効果も表れて来ない。 そう思った私はいい方法を思い付いたのです! 部屋 ...

恐らく自分のお店を出す人の大半は自分のしたい事(物)を商品として提供して、お客さんに喜んでもらいたいと思って始めているはず。 しかし、それだけではなかなかうまくいかないのも事実。 店側が提供したいものとお客さんが求めるものにズレがあるのです。 本来 ...

何でrachealなの?って疑問に思っている人は多いはず。 ちなみに私は生粋の日本人です。 このrachealという名前は「ニックネーム」ではなく、「イングリッシュネーム」なのです。 どう違うか? 実は私の大好きな香港では、みんな中国名とイングリッシュネームを持っ ...

今日発売されました。 今回は「とっておきの阪神間」「注目のエリア岡本」のページです。 岡本の解説で「以前は雑貨の街だったのがいつの間にかこだわりのカフェが増えた」というような事が書いてありました。 あ〜そうだ、そうだ。思い出した! 4年前に岡本出店を決 ...

毎月1回通っている芦屋の料理サロンです。今日のテーマは上海料理。主役は今が旬のむちゃくちゃ美味しい上海蟹! 上海蟹はとにかく「ミソ」が絶品。 紹興酒をいっぱい含んだトロっとした身と濃厚なミソがたまりません。 そのミソをお粥に混ぜたら、絶品粥に変身しました ...

実際に質問があったので、パートⅡいきたいと思います。 ・女性が起業する難しさもしくは、注意点と楽しさ ・資金運用と税金面の勉強 ・ネットワークの必要性はどうでしょうか? 女性が起業するという意味で私はかなり色んな面で気を使ってきました。最近でこそ随分と ...

こちらの雑誌は初めて取材を受けさせて頂きました。業界専門誌なので、知っておられる方は少ないかもしれません。 今回は特集の「カフェのスイーツ、冬支度」でtimのスイーツが紹介されています。 ・「パン」部門で「香港のフレンチトースト」 ・「お汁粉」部門で「白 ...

これから起業(お店)をしたい人、したばかりの人からよく聞かれる事があります。 ・どうやって経営を学んだのですか? ・起業(お店)をする為にした準備は? ・仕事を大きく広げていくコツは? 他にも挙げだしたらキリがないのですが、そのあたりに触れていきたい ...

テレビのチャンネルを変えていると神田うのが出てたので、思わず止めました。 以前ならあまり好きなほうではなかったのですが、最近ちょっと気になる存在だったのです。 「私はキレイよ。神田うのよ」とあふれんばかりの嫌味な程の自信を徹底し続けて、とうとう「神田う ...

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