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日常で役立つ『薬膳ブログ』更新中

2月と言うと実は1年の中で一番お店が暇な時期なのです。 しかし今年はうれしいことにそんなお決まりを破ってくれました。 雑誌掲載の影響が大きいとは思うのですが、雑誌掲載でこれほどの忙しさはオープン以来はじめてです。本当にうれしい悲鳴です。 しかし急にそん ...

うちの取材にしてはめずらしく「ChouChou(シュシュ)」という雑誌の取材がありました。 今回は「LOHAS」をテーマに関西で注目の5軒のカフェと5人のカフェオーナーということでした。5軒のうち2軒はtimとyuddy。姉妹店なのに2軒も占領しちゃって大丈夫ですか?なんて思わ ...

65人の中国茶セミナーは会場のスタッフの方達のおかげでスムーズに進めることができました。 いつもはお店のお客さまが多かったので、結構中国茶も工夫茶で飲んだことがある人が半分以上いらっしゃるのですが、今回は一般の方だったので工夫茶経験者はなんと1名のみ。 ...

最近は焼菓子担当のスタッフが月単位ぐらいで色々な商品を生み出しています。 今回はちょっと変わった素材を使っています。 それは「米粉」。 文字通り米の粉なのですが、最近はアレルギーの人が多く小麦粉にも反応してしまう人が多いので、その代用品として注目を ...

パソコン先生、明日は久しぶりに中国茶先生になります。 今までは大体受講生の方が10名前後だったのですが、今回はなんと65名。これだけの人数は5年ぶりです。それも5年前の時は私の中国茶先生デビューだったのです。デビューでそれだけの人数をよくやったもんだと ...

最近すごく目につくのが、クレジットカード。 お店のお得なカードを作ろうと思ったらクレジット機能付き。 何かのサービスを利用するのに、支払方法は新たに作るクレジットカードのみ。例えばETCであったりスポーツクラブであったり。 そしてどこもかしこも、オリジナ ...

とても地元密着なコープさん(神戸では”さん”付けが普通)の雑誌『ステーション3月号』に掲載されました。 今回はyuddyの甘味とランチを同じ比重で紹介して頂きました。 この雑誌はなんと215円という安さながら、神戸を中心とした兵庫情報が充実していています。コ ...

さりげなく気の効いた手土産をもってきてくれる人って、すごくステキだなぁって思うんです。それも持っていく人のセンスが生きていて、そして相手が喜んでくれるもの。 そんな人になってこそ本当の大人だなぁってここ最近思っていたのです。 その第一歩としてスタッフ ...

私達にしてはめずらしく、0:30頃にホテルに到着。 いつもならそれからまたお茶しに行くのが普通なんですけどね。 実は次の日のお昼ご飯に気合を入れていたからです。 東京らしい食べ物の1つである「天婦羅」。 関西と関東の天婦羅の違いはごま油で揚げるこ ...

あ〜っと言う間に帰ってきて、その直後から仕事でした。 でもほんの少ししかなかった東京の自由な時間はなかなか充実していました。 今回食事を出来る回数は3回。 その中でも時間が少ないとか、遅い時間だとか色々と制限があったので、その中で食べられる美味しいものを ...

実は明日から1泊だけ東京へ行きます。 と言ってもスケジュールがきちきちなので、ウロウロする時間があまりありません。 でも、やっぱり東京へあまり行くことがないのでほんの少しの時間だけでも東京を満喫したいと思うのです。 いつも限られた時間と東京までの交通費 ...

今日は節分ですね。 timのお隣のお寿司屋さんは、人で溢れかえってました。 今日は久しぶりの友人と食事だったので、巻き寿司は口に入らず。 でもそのかわり、「福」が自分の中に入ってきたような元気の貰える会話が出来ました。 友人の内1人は彼が留学生時代から知 ...

年が明けてあっという間に2月1日。 例のごとく12時が過ぎてからblogを書いている私。 今日は私の誕生日でーす パチパチパチ! ぞろ目の33歳でございます。 いつも「今年はこれを目指してがんばるぞ!」とか考えていたのですが、今年は肩の力が抜けていて逆 ...

今日は旧正月のイベント1日目でした! そう、火鍋。 そして今日をきっかけに別にイベント専用のページを作って、そちらの方でイベントに参加して頂いた人からのコメントを見れるようにしたいなと思ったのです。 そして、イベント後0時過ぎからがんばって設定をしてい ...

関西ではおなじみのエルマガジン(情報誌)に今回はtim、yuddy共に紹介されました! timから出発した「八穀米のご飯セット」はお客さんの間では定番の人気メニューなのですが、4年もの間きっちり紹介されたのはなんと初めて! 私的にも「やっとこさ」という気分です。 ...

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