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こんにちは♩sumです🐰❤️ 更新が遅くなり申し訳ございません。 本日のお粥と薬膳お惣菜が替わりました。 ○滑鶏粥 生姜汁で一晩下味をつけて名前のまま柔らか〜い滑かな鶏肉になってます。 お粥の中にゴロゴロッと入っていて食べ応えもあり人気です♪ ○セロリと黒き ...

こんにちは♪Jessicaです。 ベジスープご膳の内容が替わりましたのでお知らせいたします。 ○かぼちゃの豆乳スープ 昆布と削りぶしの出汁でかぼちゃをじっくり煮込みました。 豆乳と少しの麦味噌で香り良くまろやかに仕上げました。 ○蒸し鶏のオニオンソース ふっくら ...

今日はカフェズライフさんでの 第1回目の講義となりました!! 2コース担当だったので 朝から夕方までみっちりです 生徒さんの年齢層としては 30〜50代の方が中心です。 今日はオリエンテーション的な内容でした。 ・カフェオーナーに必要な能力 ・雇われる側→雇う側 ...

こんにちは♪Jessicaです。 ベジスープご膳の内容が替わりましたのでお知らせいたします。 ○根菜の生姜スープ ごぼう、大根、人参がたっぷりと入った、生姜香るスープです。 昆布と削りぶしのだしと野菜の出汁が合わさって旨みがたっぷりです。 ○チキンカツとフレッシ ...

1年に2回だけ開催される WEB SHOPのセールが本日スタートします。 期間は本日から5日間! 4月19日(水)〜23日(日) 一部商品を除き、20%OFFでお買い求めいただけます♪ 1年に2回だけのセールなので ぜひこの機会にお求めくださいね。 中国茶、薬膳食材、お茶うけお ...

今月から私が関わらせていただく カフェスクール「カフェズライフ」さんの 記事がWEB媒体で掲載されています。 『業界初!本物のカフェを出店・経営する実体験型授業を導入。関西初となる女性のためのカフェ開業専門スクール「Cafe's LIFE」「大阪・梅田」で2017年4月開校。 ...

春は寒い冬からの変化の時で うれしいはずなのですが 何かと体調がすぐれなくなるので ちょっと困りますね。 そのあたりをブログで触れていますので 参考にしてくださいね 薬膳ブログの記事はこちら 『薬膳・漢方で改善☆ 春の過ごし方で1年が決まる?』 漢方・薬膳 ...

1日遅れですが 4月16日と言えば 香港映画『欲望の翼』の 有名なワンシーン ヨディ(男性)とスー(女性)のやりとり。 まだ友達ですらなかった二人の会話。 「時計を見ろ」 「どうして?」 「1分でいい」 ヨディの腕時計を黙って見つめる二人。 「1分経ったわ」 「何日 ...

こんにちは、chomoです😊 本日のお粥と薬膳お惣菜が替わりました。 ○イカと冬菜のお粥 白菜を塩とにんにくで漬けた中国のお漬物の冬菜。塩気と旨味がギュッと凝縮されたお漬物で、炒めたイカと合わせてお粥に。 ○新玉ねぎとクコの実の中華サラダ 生で美味しい新玉ね ...

こんにちは♪Jessicaです。 yuddyのベジスープご膳の内容が替わりましたのでお知らせいたします。 ○蓮根と水菜のスープ 昆布と削りぶしがしっかりときいた出汁で蓮根、人参、玉葱を じっくりと煮込みました。 色鮮やかでシャキッと食感の水菜が食欲をそそります。 ○蒸 ...

最近は今月からお手伝いさせていただく カフェスクールの関係で 開業当時のことを強制的に思い出す機会をいただいています。 強制的にというのがポイントで 日常は前進のみで振り返っている場合ではないからです そしていろんな人とお話をする中で 改めてわかったことが ...

私が高校2年生の時に 恩師からいただいた本があります。 その当時すごく心に響くものがあり 何度も読み返し 自分にとって生きる力と勇気を もらった記憶があります。 それからどのタイミングだったかは 忘れましたが たまに思い出したように 本を開き 心に響くたびに その ...

こんにちは、sumです🐰❤️ 本日のお粥と薬膳お惣菜が替わりました! ○焼きホタテとレタス 下味をつけたホタテをしっかり強火で一気に炒めて 仕込みのときには、夏祭りの屋台を思い出すような香りが店内に広がります。 ホタテの旨みとしゃきしゃきレタスがいいコンビ ...

こんにちは♪Jessicaです。 ベジスープご膳の内容が替わりましたのでお知らせいたします。 ○新じゃがの豆乳スープ じっくり炒めた玉葱に新じゃがを合わせ、昆布と削りぶしの出汁をベースに さらりとした食感の豆乳スープに仕上げました。 ○鶏のフリット、タルタル南蛮 ...

yuddyが『関西カフェブック 2017-2018』 に掲載されました その中の 「お茶カフェ特集」 のトップ1ページを飾らせて頂いています yuddyはどちらかというと スイーツの掲載が多いのですが 今回は珍しく”中国茶”がメイン。 そしてこだわりのスイーツについても 言及 ...

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