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1.tim、yuddyの今週のメニュー&季節のスイーツ
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日常で役立つ『薬膳ブログ』更新中

▼yuddy(岡本) :レギュラーキッチンスタッフ募集中

こんにちは♪Jessicaです。 ベジスープご膳の内容が替わりましたのでお知らせいたします。 ○かぼちゃのポタージュ 昆布と削りぶしの出汁で作った和風のポタージュです。 かぼちゃと玉ねぎの旨みがたっぷりと味わえます。 ○鶏むね肉のフリット、タルタル南蛮 さくさく ...

こんにちは、chomoです😊 本日のお粥と薬膳お惣菜が替わりました。 〇自家製イカ団子のお粥 みかんの皮を乾燥させた陳皮が入っていて、フワッとさわやかな香りが口の中に広がって、美味しいですよ😊 陳皮は消化や吸収を促進して、胃腸の調子を整えてくれた ...

台風の影響もありますが だいぶ気候も秋めいてきましたね timは既に秋メニューがスタート そしてyuddyはまもなくなので・・・ いよいよyuddyパフェが食べおさめになります 最近氷の入れ替わりが激しかったので 氷ばかりを取り上げていましたが yuddyの季節代わりの パフ ...

こんにちは♪Jessicaです。 yuddyの秋のスイーツはもう間もなく始まろうとしています。 今、せっせと準備していますのでどうぞお楽しみに😊 一足先に始まった栗氷は10月初旬までとなります🌰 どうぞお早めにお越しくださいね。 さて、ベジスープご膳の内容が替わりました ...

先週末は月餅の仕込みから 店頭の販売と台風と共に嵐のように過ぎ去りました 当日も結構たくさん数が出来たので ご予約できなかった方にも 召し上がっていただくことが出来て よかったです 当日来られた方で 「ここの月餅を食べたら月餅の概念が変わるよ。 と友人に言われ ...

みなさんお待ちかね いよいよ最後の氷。 yuddyの『栗氷』がはじまりました 毎年ファンがどんどん増えている 大人気の氷です 秋のような、まだ夏のような・・・ そんな微妙な季節にピッタリの氷 栗の濃厚なクリーミーソースです。 そして渋皮栗入りアイス。 その下 ...

こんにちは、chomo です😊 本日のお粥と薬膳お惣菜が替わりました。 ○滑鶏粥 生姜や胡麻油で下味を付けた鶏肉をつるんと柔らかく仕上げました。 ○中華風冷奴 クコの実のせ 干しエビ、干し椎茸、ザーサイなどが入った旨味たっぷりの中華ダレを冷奴と合わせました。 ...

まだ暑いのにもう!? そうです。もう始めます。 「美肌薬膳火鍋」 今年は10月5日スタートです ご予約は本日より承っております お客さまからの 「火鍋まだですか?」 といううれしいリクエストのおかげで 12月→11月→10月 と、どんどんスタート時期が早まってきまし ...

こんにちは♪Jessicaです。 ベジスープご膳の内容が替わりましたのでお知らせいたします。 ○さつまいものポタージュ 昆布と削りぶしのお出汁をベースに、玉ねぎとさつまいもの甘みが とろりとしたスープの中にぎゅっとつまっています。 ○豚と野菜のフライ、胡麻味噌だ ...

甜蜜蜜は月餅仕込みの為 9月16日(金)臨時休業となっております。 スタッフ3名で心を込めて作ります! 予約分は完売いたしましたが 9月17日(土)の当日販売分は少しあると思いますので たのしみにおまちくださいね ...

こんにちは♪Jessicaです。 ベジスープご膳の内容が替わりましたのでお知らせいたします。 ○けんちん汁 葱、里芋、ごぼう、人参、大根を使った具沢山なスープです。 昆布と削りぶしの出汁とたくさんの野菜の出汁が身体にしみる 何だかホッとする味わいです。 ○鶏の唐 ...

香港特集の流れで 香港の面白メニューの紹介をします 私が香港へ行き始めた頃に 最も衝撃を受けた場所。 それは 庶民派喫茶店『茶餐廳(チャーチャンテーン)』 ほんとにおもしろすぎて 妹と大興奮していたのを思い出します。 何が面白いって へんてこりんなメニューが ...

香港ファンにとっては 涙が出るほどのうれしさ 久しぶりに雑誌でまるごと『香港特集』です しかもananで 以前、辻村さんから出るよ〜 と聞いていたのですが ようやく出たか!! とうれしくて胸いっぱいです というのもここ数年台湾人気に押されて 香港はめっきり見 ...

ここ最近chelseaが作る薬膳の新商品の 試食を連日しています。 むっちゃおいしい〜 というのもあれば 激マズ〜 などいろいろです(笑) 通常激マズのようなものが出来ることはないのですが 「薬膳」にはあり得るんですね。 そこを美味しく仕上げるのが私たちの役目なので た ...

こんにちは、chomo です♪ 本日のお粥と薬膳お惣菜が替わりました! ○あさりのオイスターソース煮のお粥 生姜とオイスターソースでじっくり煮込んだあさりがお粥とよく合います。 ○紅花入り人参しりしり 沖縄の郷土料理のしりしり。 千切り人参、ツナ、卵で素朴な味 ...

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